908铝是什么铝

蒸锅纯铝层和热铝层区别

1、最好是不要选用纯铝的，比如很多乡镇常用的锑锅子就是铝。铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。

2、相对而言，纯铝在热传导性能方面稍逊于铝合金。因此，铝合金的锅能够更加快速均匀地传导热量，使食物能够更均匀地受热。耐磨性：铝合金的耐磨性比纯铝更好。纯铝具有较低的硬度，在使用过程中容易被刮花和磨损。

3、比如三层“钢-铝-钢”结构的复合底锅具，最内层是用食品级304不锈钢，安全又美观，中间层使用纯铝材质，导热迅速，最外层使用430导磁钢，可以在电磁炉上使用。

4、看硬度。用小刀在铝合金和纯铝上分别划几下，花很明显的是纯铝。因为铝合金经过热加工处理，有较高的强度，而纯铝质地比较软。用仪器检测成分。如光谱、SEM、荧光等。

5、纯铝鏊子的导热性也非常好，烙出的煎饼更加酥脆。然而，纯铝鏊子较易氧化，需要注意保养。从食材清单方面来看，烙煎饼需要的主要材料包括面粉、鸡蛋、黑芝麻、细砂糖和牛奶。

6、其实铝锅和铝合金锅不用分辨，因为铝锅就是铝合金的统称，铝重量轻、导电和导热性能良好，还有耐氧化的特点，用它制成的铝锅轻薄、传热好、省燃料又省时间。