期货油豆是什么东西

做油豆的时候可以放小苏打吗?

1、准备一个碗，把小苏打和食盐混合均匀，把切好的豆腐分批放在小苏打食盐混合粉中进行裹粉，注意裹粉均匀，薄薄一层即可。锅中加食用油，油温升至6成，铲子放在油锅中，周围起小泡最佳。

2、水煮开后，往开水里加入一小勺的小苏打（还可以再加一点盐，使豆角的颜色保持翠绿）。

3、两者都可以放，可根据自身喜好选择。炖豆角放食用碱可以让食物熟的快一些，同时能促进食物软化，但食用碱具有一定的刺激性，放多了食物会变酸，不建议放太多。

4、- 最后加入小苏打，继续炖煮3分钟，然后打开盖子出锅装盘即可食用。炖豆角时放小苏打的目的是为了让豆角更容易熟软，同时也可以增加口感和味道。

5、泡豆时，添加占豆重o，4的小苏打，使一部分不溶粗蛋白质转化成可溶性粗淡白质，点桨时凝固成豆腐，从而使豆腐产量明显堤高，一般可增产30%。