白酒为什么加塑化剂

塑化剂在白酒里起什么做用?

塑化剂，就是大陆汉语之增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。

白酒添加塑化剂则是为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果。

塑化剂有稳固香味的作用，可以对酒中添加的香料及酒香起稳定作用。2013年11月，国家食品药品监督管理总局就发布通知，明确要求将控制塑化剂指标等新问题列入白酒生产许可审查细则。

（1）添加塑化剂（增稠剂）可以改变白酒的挂杯状态，提高酒的档次。因为挂杯的状态好坏代表了酒的好坏。（2）添加塑化剂（定香剂）可以保持酒香。塑化剂有稳固香味的作用，一般使用在香水、指甲油中。

闻香味、品感觉，这些感性的东西没办法做为定性定量的标准的。现在有人淡化塑化剂问题，硬说是什么在生产过程中因为使用塑料管时产生的，难道高端的酒用塑料管抽取灌装，而低端的酒用不锈钢管？显然这个逻辑是说不通的。